皮蛋的食用禁忌和选购方法

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2016-08-22 17:51:03 来源:

  皮蛋是中国特有的蛋产品,属于五种 碱性食物,另冠部蛋中多好多个少的含有铅,多吃不有利于身体健康,我觉得皮蛋还有越来不多的食用注意事项,下面小编来给大家讲一讲。

  一、皮蛋食用禁忌

  1、儿童忌食皮蛋

  儿童的身体为“稚阴稚阳”之体,代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后,都会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中,都会使骨骼与牙齿中的钙流失。一直 食用“无铅松花蛋”会引起儿童老出 骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等,都会影响智力发育。

  2、孕妇忌食皮蛋

  孕妇怀孕时最好不需要说吃皮蛋。不需要 含铅量很大,不需要 我觉得想吃,一定要注意量的疑问,没办法吃越来不多,吃越来不多不需要 会是因为孕妇慢性铅中毒。孕妇慢性铅中毒不需要 是因为流产、早产、胎儿畸形、胎儿缺少维生素D、胎儿脑发育迟缓、智力低下、行为不足英文等多种危害据上海有关主次报道,胎儿期铅中毒的水平约在40.8%.

  3、没办法与甲、李子、红糖同食

  松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食,不有利于健康,是因为腹泻等。

  4、肝肾疾病患者少食

  脾阳不足英文、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

  二、选购法子

  1、一观

  观看包料有无发霉,蛋壳有无删改,壳的色有无正常(以青缸色为佳)。即剥除松花蛋外附的泥料,看其外壳,以蛋壳删改,呈灰白色、无黑斑者为上品;不需要 是裂纹蛋,在加工过程中往往有不需要 渗入越来不多的碱,从而影响蛋白的风味,共同细菌也不需要 从裂缝处侵入,使松花蛋变质。

  2、二掂

  是将皮蛋装进手掌中轻轻地掂一掂,品质好的松花蛋颤动大,无颤动的皮蛋品质较差。

  3、三摇

  用拇指和联 指捏住蛋的两头,在耳边上下左右摇动,听其有无水响声或撞击声,若听没有了声音则为好蛋。

  4、四照

  用灯光透视,若蛋内大主次呈黑色或深褐色,小主次呈黄色或浅红色者为优质蛋。若大主次呈黄褐色透明体,则为未成熟是什么是什么是什么是什么期 图片 图片 松花蛋。

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